ANGUS Beef

Angus ataları İskoçya Abeerdeen’e dayanan, dünya üzerindeki et ırkları arasında özellikle steak’lik et için kullanılabilecek en özel ırkların başında gelmektedir.

Angus iyi bir et ırkı olmasının yanı sıra aynı zamanda etinin içine doğru yağlanan tek ırktır. Bu, etin içerisinde mermerimsi yağ dokusunu en iyi oluşturan anlamına gelir.

Et, ne kadar yoğun ve mermerimsi yağ dokusuna sahipse o kadar iyi, kaliteli ve lezzetlidir. Angus anotomisi gereği en çok doğal otlak otları ile beslenmeyi seven, serbest gezen ve adaptasyonu çok kuvvetli dayanıklı bir cinstir.

Angus, Red ve Black olmak üzere iki çeşittir.  Lezzet olarak oldukça özel bir yapıya sahip olan Angus ırkı süt açısından ise oldukça düşük performanslıdır.  Dişi Anguslar sütleri sadece kendi yavrusuna yetmesinden dolayı, doğum sonrası
Yavrularından ayrılmaz ve günlük sütlerini sadece yavruları için kullanırlar.

İdeal beslenme süresi 14-18 ay arası olan Anguslar, bu süre zarfında yaklaşık olarak 550-650 kg arasında bir ağırlığa rahatça ulaşmaktadırlar.  


Aynı zamanda et kemik performansı yaklaşık %60-%65 olan Anguslar, et kalitesi çok yüksek olan bir türdür. Özellikle Güney Amerika’da çok sayıda bulunan Angus cinsi danalar, ülkemizde de diğer ülkelerde olduğu gibi oldukça popüler bir tiptir.

Önemli olan Angus’un doğasında bulunan özellikleri bozmadan onu beslemektir. Gezmeyi, doğal otlaklarda otlamayı ve yoğun olarak beslenmeyi seven Angus cinsi danalar, iyi ortam şartlar sağlandığı vakit üreticisinin de  de yüzünü güldüren bir cinstir.

Angus cinsi sığırları diğer cinslerden ayıran özelliklerini kısaca şöyle sıralayabiliriz:

Et kalitesi:

Angus eti mermerimsi yağ dokusu, rengi, tekstürü açısından dünya et üreticileri tarafından en çok tercih edilen cinstir.

Fiziki Özellikleri:

Boynuzu olmayan bu ırk cinsi aynı zamanda ahırdaki hayvanlarında birbirine zarar vermemesi ve çok erken yaşta ergenliğe ulaşması bakımından sürü oluşumundan fayda sağlar. Bulunduğu her ortama kolaylıkla uyum sağlamasıyla bilinen bu cins sıcak ve soğuk havalarda dahi beslenmesinde bir değişim olmaz.
Doğum kolaylığı olan bir cinstir. Doğada tek başına da rahatlıkla doğumunu yapıp hayatına ve yavrusunun hayatına devamlılık sağlayabilir.